양념갈비 탄 부분, 진짜 맛있는가? 혹은 몸에 안좋을까? 진짜 독일까
최근에 친구랑 양념갈비를 먹으러 갔는데요.저는 항상 그렇듯이 탄 부분은 가위로 싹둑 잘라내고 먹었습니다.그랬더니 친구가 그러더라고요.“야, 탄 부분이 진짜 맛있는 거야, 그걸 왜 잘라내?”탄 고기, 탄 음식은 몸에 안 좋다는 말, 한 번쯤 다 들어보셨을 거예요.심지어 “탄 음식 먹으면 암 걸린다”라는 말까지 있는데, 이게 어느 정도가 사실인지 애매하죠. 탄 음식, 도대체 뭐가 들었길래?양념갈비를 바싹 굽다 보면, 겉이 까맣게 되는 부분이 생기잖아요.눈에 보이는 그 까만 덩어리는 사실 단순히 “탄 단백질 조각”이 아니라,여러 가지 화학물질이 섞여 있는 덩어리입니다.대표적으로 이런 친구들이 있습니다.HCAs (Heterocyclic amines): 소고기, 돼지고기, 닭, 생선처럼 근육이 있는 고기를 150..
2026. 3. 6.
경유는 가벼운 기름인가? 왜 디젤이라고 불릴까? 한자 뜻 부터 이해하는 휘발유와 경유
주유소에 가면 늘 보게 되는 두 단어가 있습니다. 바로 ‘휘발유’, ‘경유’죠. 얼핏 보면 ‘가벼울 경(輕)’자를 쓰니까 경유가 더 가벼운 기름 같고, 휘발유는 그냥 잘 날아가는 기름 같고, 뭔가 애매하게 느껴지기도 합니다.디젤 차는 경유, 가솔린 차는 휘발유라고 외워서 쓰긴 하는데, 왜 이름이 이렇게 붙었는지 생각해 보면 재밌을 것 같아요. 경유(輕油)는 진짜 ‘가벼운 기름’일까?먼저 한자부터 볼게요. 경유는 ‘輕油’로, 문자 그대로는 ‘가벼운 기름’이라는 뜻입니다.휘발유는 ‘揮發油’로, ‘흩어질 휘(揮), 잘 날아갈 발(發)을 써서 ‘잘 날아가는 기름’, 즉 휘발성이 강한 기름이라는 뜻이죠. 한자만 놓고 보면 ‘휘발유 = 잘 날아가는 기름’, ‘경유 = 가벼운 기름’입니다.이렇게만 보면 일반적인 감각..
2026. 3. 4.
이란·미국 전쟁, 호르무즈 봉쇄… 많은 배들은 지금 어떻게 됐을까
이란, 미국·이스라엘 전쟁 여파로 호르무즈 해협이 사실상 막히면서, 원유를 받아야 하는 세계 정유 공장은 어떻게 될까요?이 바닷길이 얼마나 중요한 곳인지, 그리고 우리나라 입장에서 얼마나 신경 쓰이는 상황인지 더 또렷하게 느껴졌습니다.1. 지금 호르무즈 해협, 얼마나 막혔나호르무즈 해협은 전 세계 해상 원유 물량의 약 20%가 지나가는, 말 그대로 초대형 병목 구간입니다.그래서 이 해협이 흔들리면 유가, 물류비, 금융시장까지 줄줄이 흔들릴 수밖에 없는 구조예요.이번 사태에서 이란 혁명수비대(IRGC)는 해협을 봉쇄하겠다는 위협과 함께,지나가는 선박을 공격할 수 있다는 식의 방송까지 내보낸 것으로 전해집니다.그 결과, 선사들이 “통항 자체가 너무 위험하다”고 판단하면서,호르무즈를 아예 피하거나, 주변 해역..
2026. 3. 3.
토마호크 미사일, 토마호크 스테이크, 블랙호크 헬기 이렇듯 ‘호크’가 들어간 단어들 뜻
미사일, 헬기 이름에까지 등장하는 그 단어, 호크.요즘 뉴스만 틀면 토마호크 얘기가 쏟아지다 보니, 한 번쯤은 “도대체 이 이름들, 무슨 뜻이지?” 하는 생각이 들더라고요.1. ‘호크’의 원래 뜻부터영어 hawk의 기본 의미는 하늘 위에서 사냥하는 맹금류, 매, 독수리 계열을 통틀어 부르는 말입니다.상대적으로 몸집이 작고, 날렵하게 날아서 작은 동물을 덮치는 새들을 떠올리시면 됩니다.그런데 이게 단순한 ‘새 이름’에서 끝나지 않습니다.정치 쪽으로 가면 hawk는 “강경파, 전쟁파”라는 의미로도 자주 쓰이거든요.전쟁을 하자, 군사력으로 강하게 밀어붙이자는 쪽에 가까운 입장을 가진 사람을 hawk라고 부르고, 반대로 대화, 협상, 평화를 중시하는 쪽은 dove(비둘기)라고 합니다.맹금류는 사냥과 공격성을, ..
2026. 3. 3.
하메네이 죽음, 전쟁은 결국 정보의 싸움, 벙커버스터
이란 뉴스들을 보고 있으면,요즘 전쟁의 중심에는 총보다 ‘정보’가 있다는 게 확 느껴지실 것 같습니다.하메네이 사망이 보여준 정보의 힘이번 미·이스라엘의 이란 공습은 “언제, 어디에, 누가 모이는지”를 정확히 알아냈다는 점이 핵심이었습니다.원래 저녁에 열릴 예정이던 최고지도부 회의가 아침으로 바뀐 것까지 포착하고,그 시간에 맞춰 공습을 실행해 하메네이와 핵심 인사들을 한 번에 타격한 것으로 알려졌습니다.하나의 건물, 몇 시간의 시간 차이, 참석자 명단 같은 정보들이 모이면서,결국 이란 권력 상층부가 동시에 흔들리는 결과를 만든 거죠.도널드 트럼프 대통령이 이번 작전을 두고“정보력의 승리”라고 강조한 것도 이 지점과 연결돼 보입니다.간첩이 무서운 진짜 이유이런 뉴스를 보고 있으면, 간첩이나 정보전이 꼭 영..
2026. 3. 2.
