겨울 간식 고구마! 왜 종류마다 맛이 다를까? (호박고구마, 밤고구마, 꿀고구마)
요새 겨울이라 군고구마의 인기가 치솟죠. 퍽퍽한 밤고구마부터 촉촉한 호박고구마, 꿀처럼 달콤한 꿀고구마까지. 같은 고구마인데 왜 이렇게 다를까요?1. 우리가 먹는 고구마, 크게 어떻게 나뉠까한국에서 많이 먹는 고구마는 대략 이렇게 나눌 수 있습니다. 밤고구마(분질, 퍽퍽한 타입), 호박고구마(점질, 촉촉·끈적한 타입), 꿀고구마(중간형, 후숙하면 꿀처럼 달아지는 타입)로요. 그 밖에 자색고구마처럼 색으로 구분하는 종류도 있지만, 일상에서는 위 세 가지가 주인공입니다.품종 이름까지 들어가면 진율미, 호풍미, 베니하루카처럼 더 세분화되는데, 소비자 입장에서는 보통 식감·단맛 기준으로 위처럼 크게 나눠서 부르죠. 시장에서 섞여 팔리는 경우가 많아서, 호박고구마 사서 먹다 보면 가끔 “이건 좀 다르네?” 싶은 ..
2026. 1. 5.
