기름 대신 모래로 튀기는 길거리 음식 드셔보셨나요?
인도 길거리에서 모래로 음식을 튀긴다는 이야기는 실제로 존재하는 방식입니다.기름 대신 잘 세척된 모래를 달궈서, 그 열로 견과류나 감자, 과자 튀밥류를 익히고 다시 체망으로 모래와 음식을 분리해 사용하는 전통이 있습니다.1. “모래로 튀긴다”는 그 이야기, 실제일까?처음 들으면 살짝 도시 전설처럼 느껴지는 이야기입니다. 모래에 음식을 넣고 휘휘 저어서 익힌다니, 왠지 비위생적일 것 같기도 하고요.하지만 인도와 중국, 방글라데시, 네팔, 파키스탄, 스리랑카 등지에서는“hot sand frying(핫 샌드 프라잉)”, 또는 sand roasting(샌드 로스팅)이라고 불리는 조리법이 실제로 오랫동안 쓰이고 있습니다.특히 인도에서는 땅콩, 병아리콩, 잡곡류 같은 견과·콩류, 튀밥처럼 부풀어 오르는 프륨(fry..
2026. 4. 23.
